Le culture "fuori suolo" rappresentano la maggiore innovazione di processo introdotta negli ultimi anni nel settore delle colture protette.
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La loro diffusione in Italia appare però anche al di sotto delle effettive potenzialità, soprattutto a causa delle carenze nella preparazione tecnico-professionale e della necessità di ottimizzare i vari settori della produzione (strutture serre, climatizzazione, varietà, cicli colturali). Il lavoro intende dare un contributo al recupero in tempi brevi di questo ritardo.
