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La cucina romana e del Lazio : piatti classici e ricette sconosciute di una cucina genuina e ricca di fantasia: dagli spaghetti alla carbonara ai rigatoni co' la pajata, dalla coda alla vaccinara ai saltimbocca, l'antica cultura gastronomica di Roma salvata dalla tradizione popolare e raccontata da un grande conoscitore di cose romane

Jannattoni, Livio

2003

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Monografia
Descrizione La *cucina romana e del Lazio : piatti classici e ricette sconosciute di una cucina genuina e ricca di fantasia: dagli spaghetti alla carbonara ai rigatoni co' la pajata, dalla coda alla vaccinara ai saltimbocca, l'antica cultura gastronomica di Roma salvata dalla tradizione popolare e raccontata da un grande conoscitore di cose romane / Livio Jannattoni
Roma : Newton & Compton, 2003
v. : ill. ; 25 cm
Note Suppl. a: Il Giorno, Il Resto del Carlino, La Nazione.
Codice SBN UBO2496883
Collana La cucina regionale italiana
Autore
Jannattoni, Livio
Note e bibliografia
Anno pubblicazione 2003